MKN
Profikochtechnik in Perfektion
Ob in Top-Hotels und Restaurants, in der Gemeinschaftsverpflegung, in der Sterne- oder Systemgastronomie, im Catering oder auf Luxus-Linern - MKN ist in den besten Küchen der Welt zu Hause. Von Berlin bis Dubai, von Paris bis Saigon.
Dabei setzt MKN - unabhängiger Premiumhersteller und deutscher Marktführer traditioneller ProfiKochtechnik - mit innovativen Produkten immer wieder neue Maßstäbe in der Welt der Profiküche - weltweit. Über 60 Jahre Erfahrung und Kompetenz sind die Basis für eine herausragende Praxistauglichkeit unserer Produkte.
Die Erfolgsstory begann 1946: Vom Ingenieur Kurt Neubauer mit nur drei Beschäftigten als MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer gegründet, befindet sich das starke, mittelständische Unternehmen MKN auch heute noch in Familienbesitz. Standort ist die niedersächsische Stadt Wolfenbüttel im Norden Deutschlands. Hier entwickeln und produzieren ca. 400 Mitarbeiter - davon 42 Auszubildende, von denen die Mehrzahl in den letzten Jahren aufgrund der erfreulichen und erfolgreichen MKN Geschäftsentwicklung übernommen wurden - mit modernster Technik auf über 50.000 m² ProfiKochtechnik höchster Qualität.
Bereits mehrfach wurde MKN für innovative Technik, Design und zuletzt 2008 vom Fachverband GGKA als bestes Unternehmen mit dem 1. Platz ausgezeichnet. Entscheidend waren hier wichtige Kriterien wie Produktqualität, technische Ausführung, Lieferzuverlässigkeit und Störanfälligkeit. Dies beweist die herausragende Leistung von MKN als thermischer Spezialist für hochwertige ProfiKochtechnik "made in Germany".
Modenrste Fertigungstechnik
Das Fertigungsprogamm von MKN umfaßt heute mehr als 400 Serienprodukte. Allein 20% der Produktion sind individuelle Sonderanfertigungen, wie z.B. der KÜCHENMEISTER. Gefertigt wird mit modernster Technik: Die neue Laser-Roboter-Schweißanlage erfüllt den hohen Qualitätsstandard, den MKN seinen Kunden bietet
Stetiges Wachstum
Wachsender internationaler Erfolg ließ MKN expandieren: Heute fertigt MKN am Standort Wolfenbüttel auf über 50.000 m² Premium-ProfiKochtechnik.
Produktlinien
Der MKN-KÜCHENMEISTER
Ein Unikat, das Top-Gastronomie und internationale Hotelketten schätzen: Ergonomisch formvollendet und technisch ausgefeilt, präsentiert sich der KÜCHENMEISTER in beliebiger Form und Größe.
Mit fugenloser Hygienedeckplatte ausgestattet, zeichnet er sich durch Premiumqualität, exclusives Design und Spitzentechnologie (z.B. original MKN-Induktion) aus.
Die HansDampf CombiKochtechnik
Mit der HansDampf CombiKochtechnik setzt MKN weltweit Maßstäbe in der Welt der ProfiKüche. Der innovative Variabilitätskünstler (mit besonderem Feature Flexi-Rack©) ist stark geprägt von den Anforderungen der Küchenmeister und nicht umsonst ausgezeichnet mit dem Dr.-Georg-Triebe-Innovationspreis. HansDampf - Die Kapazität in der Welt des Garens.
Die Serie Optima Modular
Die modularen MKN-Seriengerätelinien Optima 700 (für die Hotellerie und Gastronomie) und die Serie Optima 850 (für die Groß- und Gemeinschaftsverpflegung) bieten aus 160 bzw. 380 verschiedenen Elektro- und Gasgeräten freie und individuelle Kombinationsmöglichkeiten. Geeignet für unterschiedlichste Einsatzbereiche und Küchengrößen durch modulare Blockbauweise.
Die GV-Profis
Für die Groß- und Gemeinschaftverpflegung bietet MKN multifunktionale Lösungen an: Druckkochkessel und Druckgarbraisièren aus der OptimaExpress-Druckgartechnologie und Rührkochkessel mit integrierter Kühlung. In Kombination mit der HansDampf CombiKochtechnik sind diese Geräte perfekt für Cook & Chill geeignet.
MKN FlexiChef
Eine neue Ära der Profikochtechnik: der multifunktionale FlexiChef® von MKN! Wie lässt sich der Alltag in der Profiküche noch schneller, flexibler, effizienter gestalten und zugleich mehr Ertrag erwirtschaften? Mit dieser Fragestellung ging das Team von MKN mit über 30 Ingenieuren und Anwendungsspezialisten an die Entwicklung eines neuen Gargeräts. Das Ergebnis: der FlexiChef® – eine absolute Innovation in der Profikochtechnik. Mit dieser Weltneuheit setzt MKN als unabhängiger Premiumhersteller komplett neue Maßstäbe in der Welt des Kochens.
Mit dem neuen FlexiChef präsentiert MKN eine absolute Weltneuheit. Diese neue multifunktionale Produktlinie ist die konsequente und innovative Fortsetzung der MKN Kundennähe und setzt neue Maßstäbe in der Welt der Profikochtechnik.
Ein neues Zeitalter in der Gerätetechnik mit SpaceClean SpaceClean ist das erste automatische Reinigungssystem seiner Geräteklasse und somit die ultimative Revolution in Bezug auf Zeitersparnis und Arbeitserleichterung.
Sensationell schnelle Produktionszeiten dank ReadyXpress FlexiChef fasziniert durch sein kraftvolles Geschwindigkeitskonzept. Die High Speed Innovation ist geprägt von einer immens starken Leistung und sensationell schnellen Produktionszeiten.
Flexibilität zum Anfassen mit dem FlexiChef Team Der FlexiChef Team ist platzsparend und ergonomisch, denn mit nur einem Bedienpanel sind zwei Geräte in individuellen Größen- & Tiefenkombinationen miteinander kombinierbar.
Ein Quantensprung an Bedienkomfort Der große 8-Zoll Bildschirm sorgt für brillante Farben und einen vollen Blickwinkel von allen Seiten. Der solide Touch Screen ist erstaunlich robust und dennoch einfach per Tippen, Streichen und Bewegen zu bedienen.
Top-Features
TOUCH AND SLIDE
EINFACH WIE EIN TABLET-PC ODER SMART-PHONE
Das Bedienkonzept MagicPilot ist ein Quantensprung in der Bedienung von Profikochtechnik. Brillante Darstellung und ein voller Blickwinkel von allen Seiten bieten höchsten Bedienkomfort mit Tippen, Scrollen, und Sliden wie auf einem Tablet PC. Das Display aus 3 mm gehärtetem robusten Glas hält dem härtesten Küchenalltag stand.
SENSATIONELLE PRODUKTIONSZEITEN
EXTREM KURZER UND SCHNELLER DRUCKABBAU
ReadyXpress mit OpenExpress ist das neue, einzigartige Geschwindigkeits-Garkonzept im FlexiChef®. Durch den schnellen Aufbau von Wärme durch hohe Leistung und den ebenso kurzen und schonenden Abbau des Druckes im Gerät kochen Sie perfekt. Der FlexiChef® realisiert Top-Speisen mit vier Geschwindigkeitsstufen: Aufheizen, Anbraten, Druckgaren und Druckabbau. Das Kochergebnis kann sich sehen lassen: schmackhafte Gerichte unter Beibehaltung von Nährstoffen und Vitaminen.
SAUBERKEIT IM HANDUMDREHEN
ERSTES AUTOMATISCHES REINIGUNGSSYSTEM FÜR TIEGEL
Ein neues Zeitalter im Bereich der Küchenhygiene hat begonnen – ganz ohne Chemie. In nur 2 Minuten eine automatische Zwischenreinigung – dank SpaceClean, dem ersten automatischen Reinigungssystem für Tiegel.
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